Manger vegan à Paris

En moins de 10 ans, Paris est passé d’une ville pauvre en restaurants végétariens à une ville proposant une étonnante offre vegane variée et pleine de surprises. D’après le site happycow, Paris compte aujourd’hui 24 restaurants vegans, 44 restaurants végétariens, des dizaines de magasins bio, le magasin « Un monde vegan » qui importe de nombreux produits vegans, « Vegan Mania » qui propose d’excellents produits cosmétiques. Manger vegan à Paris est devenu d’une facilité déconcertante, que ce soit des burgers, des pâtisseries, des plats sains, des salades aux ingrédients rares. Alors qu’il y a 10 je faisais rapidement le tour des restaurants intéressants, il en existe tellement aujourd’hui que je n’ai pas eu le temps de tous les tester. Il en ouvre des nouveaux tout le temps. Et ils sont bons!! Plusieurs sont parmi les meilleurs restaurants vegans d’Europe voire du monde d’après moi (après avoir mangé en Angleterre, aux USA, en Allemagne, en Hongrie, dans plusieurs pays d’Asie, etc).

Je vous propose tout de même les lieux préférés où manger vegan à Paris, par ordre d’arrondissement.

Cloud Cakes

6 rue Mandar, 75002 – vegan

 

Un des derniers restaurants vegans à avoir ouvert, Cloudcakes est un coffee shop dans un quartier agréable qui propose de délicieux cupcakes, des pâtisseries (des croissants notamment) mais aussi des plats chauds plutôt bons.

Hank

Burger: 55 rue des Archives, 75003 – vegan

Pizza: 18 rue des Gravillers, 7003 – vegan

 

Bien situé, le dernier restaurant à burgers vegans à Paris a vite trouvé sa clientèle. Il propose quatre burgers délicieux plus un dont la recette change de temps à autre, des potatoes, de la mayonnaise vegane maison en quantité. Sa salle à l’étage est vraiment jolie, il y a un petit côté récup, on s’y sent chez soi. C’est plus cher que VG (14€ le menu avec dessert), mais j’imagine que la location compte. Ils ont aussi ouvert une pizzeria tout à fait correcte, dans la même ambiance.

Mi Va Mi

23 Rue des Rosiers, 75004 – falafel vegan

S’il y a un lieu où manger un incroyable falafel à Paris, c’est bien ici. Déjà parce qu’il y a moins de queue qu’en face, ensuite parce que le service à emporter est excellent.

J’y prenais un falafel tous les deux mois environ, toujours à emporter: pain maison, six boules de falafel, aubergines à tomber, salade fraîche, sauce piquante juste comme il faut. Le prix augmente avec le temps, mais les prix sont les mêmes dans tout le quartier. Il est en ce moment de 6€. Vu la taille du falafel, c’est un prix correct. Mais il ne faudrait pas qu’il augmente plus non plus.

Végét’Halles

41 rue des Bourdonnais, 75001 – essentiellement vegan

Appelé auparavant Saveurs Végét’halles, c’est le premier restaurant végétarien/vegan qui a vraiment fait craquer mon estomac. Les plats sont complets (toujours accompagnés des légumineuses, céréale et légume du jour), sain et délicieux. L’escalope de seitan et le rôti de champignons avec sa sauce aux mûres sont mes deux plats préférés ici. D’ailleurs je n’ai pas essayé beaucoup d’autres plats. C’est pas très cher vu la qualité des plats, surtout le midi, et la location plein centre (près des Halles) en fait un restaurant idéal pour accompagner un film ou avant de sortir.

Vegan Folies

53 rue Mouffetard, 75005 – vegan

J’ai probablement pleuré de joie quand Vegan Folie’s a ouvert. Première pâtisserie vegane de Paris, elle est surtout connue pour ses fabuleux cupcakes mais a su proposer plusieurs nouveautés au fil des années. Pendant mes années parisiennes, Vegan Folie’s était ma seule raison de passer la Seine.

VG

85 rue La Fayette, 75009 – vegan

Situé à quelques minutes de la gare du Nord, VG propose les meilleurs burgers de Paris (avec Hank) et les meilleures frites. Contrairement à la plupart des lieux proposant des burgers vegans, VG propose un steack vegan par burger. Chaque burger est complètement unique! Et de temps en temps est proposé un burger du mois, souvent innovant. Les gens y sont toujours accueillants et agréables. Il est possible de manger sur le trottoir, ce qui est un plus quand il fait chaud, malgré la circulation. J’y ai souvent mangé et emmené de nombreuses personnes qui ont toujours appréciées la nourriture. En plus c’est pas cher! Comptez 10€. Si vous voulez faire goûter un burger vegan à un mangeur de viande, c’est ici que ça se passe!

Tien Hiang

14 rue Bichat, 75010 – presque vegan (un plat avec du fromage gratinée dessus, c’est tout)

On ne vient pas à Tien Hiang pour manger sain, on y vient pour tester la fausse viande (à base de protéines de soja texturées) et les nombreux plats asiatiques goûtus. C’est clairement un des restaurants proposant le meilleur rapport qualité/quantité/prix à Paris. Vous avez le choix entre faire un repas léger pour moins de 10€ ou vous faire bien plaisir avec une vingtaine d’euros. La carte est bien faite (avec photos), tout a l’air appétissant et choisir se révèle cornélien. Aujourd’hui, Tien Hiang est un passage obligé pour tout vegan en visite à Paris.

Sol Semilla

23 rue des Vinaigriers, 75010 – vegan

Situé près du canal Saint-martin, Sol Semilla une cantine végétalienne utilisant principalement des superaliments qui fait aussi boutique (sur place et sur internet). Pratique quand on a goûté un nouvel aliment qu’on souhaite emporter (quand on a les moyens). Chaque jour est proposé une assiette crue une assiette mixte et une soupe mélangeant fruits et légumes de saison, céréales, plantes aromatiques, épices et superaliments préparées par une chef d’origine amazonienne. Les superaliments sont la raison pour laquelle on vient. Chez Sol Semilla vous allez découvrir des goûts nouveaux: klamath, griffe du chat, acerola, guarana, açai, etc. Chaque bouchée est une exploration. Les desserts sont à tomber et les boissons originales. C’est un peu cher (à cause des superaliments) mais c’est tellement bon, frais et sain! Un des meilleurs restaurants de Paris. Il y a du monde mais il est possible de réserver le soir.

Krishna Bhavan

24 Rue Cail, 75010 plus d’autres locations – végétarien, presque vegan

Un voyage en Inde en 2007 m’a fait comprendre que la plupart des restaurants indiens qu’on trouve en France n’ont d’indien que le nom (et les serveurs). Depuis, c’est ici que je vais quand je veux retrouver cette cuisine aux milles saveurs! Je ne suis pas le seul, c’est un restaurant très populaire au point qu’il en existe trois autres maintenant. Le lieu rappelle l’Inde (la musique, la décoration). C’est pas cher, un thali coûte moins de 15€ et est très bien servi (certaines personnes ne peuvent pas finir). La cuisine est essentiellement vegane, seules les thés au lait ou les lassis ne le sont pas (à ma connaissance).

42 degrès

109, rue du Faubourg Poissonnière, 75010 – vegan

Unique restaurant cru de Paris, on vient ici pour faire une belle découverte culinaire. Si pour beaucoup la cuisine crue ressemble à de la salade, il n’en est rien. C’est une cuisine raffinée et saine, pleine de goût et de surprises, très originale et inventive. Un peu cher mais ça vaut le coup d’essayer!

Las Vegans (fermé)

30 boulevard de Bonne Nouvelle, 75010 – vegan

En quelques mois Las Vegans est devenu LE lieu incontournable de la rive droite pour les vegans. Pas à cause des plats salés (corrects mais chers; ils font un kebab que je n’ai pas testé) mais pour les nombreuses douceurs: glaces, donuts, smoothies, nocheesecakes (ah! Le nocheesecake beurre de cacahuètes!!). Tout est fait maison, tout est original, tout est délicieux. Orgasme de l’estomac assuré.

Veg’Art

123 rue Oberkampf, 75011 – vegan

La première pizzeria vegane de Paris. C’est bon et ils s’améliorent de jour en jour. La pièce est petite mais ils font à emporter. J’espère pouvoir un jour y goûter une quatre fromages végétaux!

Soya

20 Rue de la Pierre Levée, 75011 – végétarien, presque vegan

J’y ai mangé une fois. Assez cher mais bon! Ils font un super tartare d’algues. Le lieu, éclairé à la bougie, est idéal pour un rendez-vous amoureux.

Green Rainbow

54 boulevard Saint Marcel, 75013 – vegan

Dernier restaurant testé avant mon départ, j’ai beaucoup apprécié cette cuisine fraîche, saine et bien présentée. Pas de menu, il n’y a que des plats du jour, tant mieux. On ne perd pas de temps à choisir et on découvre quelque chose de nouveau à chaque fois. Tout est fait par la propriétaire, une femme adorable qu’on sent aussi forte et déterminée qui n’hésite pas à donner une part de ces revenus à des associations. 

VG Pâtisserie

123 boulevard Voltaire, 75011 – vegan

Enfin! Une pâtisserie française végétalienne! Non seulement végétalien mais aussi bio avec plusieurs offres sans gluten. Et de bons prix!

Il faut venir deux fois ici. D’abord le matin, pour un petit-déjeuner typiquement français: un café, un thé ou un jus de fruits (tous de grande qualité) et quelques viennoiseries: des croissants, des pains au chocolat, des croissants aux amandes, des pains aux raisins secs, des chaussons aux pommes … Ils sont tous si savoureux! Ensuite, il faut revenir plus tard dans l’après-midi pour essayer au moins une pâtisserie. Les pâtisseries ici sont de petites œuvres d’art, magnifiques, savoureuses et surprenantes.

Tous les allergènes sont indiqués. Les prix sont corrects, ce n’est pas plus cher parce que c’est végétalien, ce qui est plutôt sympa. Et les orgasmes de l’estomac sont garantis.

Voilà. Je n’ai pas tout essayé, mais je n’ai pas mis non plus ceux que j’ai testé au fil des années. Je suis toujours content de voir grandir l’engouement culinaire autour du veganisme. Au fil du temps, le veganisme (et pas seulement les restaurants) a pris de l’ampleur à Paris. Il y a plus d’associations, de restaurants, de gens qui se bougent, qui proposent d’excellentes choses. L214 fait un travail incroyable. Ça fait plaisir de voir ça dans un pays plutôt conservateur, surtout en ce qui concerne la gastronomie.

Et vous, quelles sont vos restaurants vegans ou végétariens préférés à Paris? Vous avez de bonnes adresses à partager?

PS: article essentiellement fait de vieilles photos prises au smartphone. J’espère pouvoir l’actualiser avec des photos plus alléchantes un jour!